Dieta Paleolítica: Como fazer!

O que Comer: Os Alimentos Permitidos e Os Proibidos
Podemos condensar a dieta Paleolítica em basicamente 4 regras principais:

  1. Corte o açúcar;
  2.  Elimine os grãos e seus derivados, como farinhas e óleos (também devemos evitar óleos de sementes);
  3.  Não consuma alimentos processados;
  4. Evite laticínios – a seguir falaremos quais são tolerados e quais não são.

A essas 4 regras principais e básicas da dietas, podemos adicionar 2, digamos, mandamentos:

  • Coma “comida de verdade”.
  • A gordura natural dos alimentos é sua amiga, não precisa temê-la.

Na realidade, você pode comer tudo aquilo que não é processado. Tudo aquilo que você pode simplesmente “pegar na natureza e comer diretamente” (claro que você pode e deve cozinhar e temperar, essa expressão é apenas pra dar a ideia de como era feito na Era Paleolítica), ou no máximo transformar de maneira natural – como por exemplo o iogurte natural, basta deixa o leite talhar e pronto, você tem o iogurte.

Se o alimento tem de passar por mil processos industriais, adição de componentes químicos entre outros, pode esquecer, ele não se encaixa nesta dieta.

Cardápio da Dieta Paleolítica

Que você deve comer “comida de verdade” e que a gordura natural dos alimentos é sua amiga, você já sabe. 

Então agora vou dar uma lista mais detalhada dos alimentos permitidos na dieta Paleolítica.

Alimentos Permitidos

  1. Carnes: todas as carnes são permitidas e suas gorduras não precisam ser retiradas, pelo contrário.
  2. Frutos do mar: todos os outros tipos de frutos do mar
  3. Ovos: é um alimento completo e altamente recomendado. Todas as formas estão permitidas.
  4. Verduras e Legumes: ti dos podem ser comidos sem restrições e ainda são ótima fonte de fibras para sua dieta.
  5. Gordura natural: Azeite de oliva, Manteiga, Óleo de coco, Maionese de azeite de oliva
  6. Nozes, Castanha do Pará, Castanha de Caju, Avelã, Noz pecan, Pistache

Alimentos Que Devem Ser Consumidos Com Moderação

  1. Raízes: Mandioca, Beterraba, Batata doce, Cenoura
  2. Frutas: , Banana, Maçã, Mamão, Laranja

* Se você quer emagrecer, então restrinja o consumo de frutas e raízes e torne a dieta restrita em carboidratos;

* Agora se emagrecer não é seu objetivo e você apenas quer hábitos alimentares mais saudáveis, então pode ingerir estes alimentos conforme sua vontade.

Menção especial às frutas vermelhas, como morango e cereja, que apresentam menor quantidade de açúcar e podem ser consumidas com mais liberdade, inclusive por quem quer emagrecer.

Outros itens que podem ser inseridos na dieta desde que com moderação:

  1. Álcool: não apresenta efeito de aumentar a insulina, não sendo responsável por engordar. Porém pode dificultar o emagrecimento se consumido em grandes quantidades. Claro que se for beber, prefira bebidas com poucos carboidratos, como vinhos ou espumantes secos. Passe longe da cerveja, pois ela é rica em açúcares. (Elaboramos extensivamente sobre o assunto neste outro texto. Se você tem interesse ou curiosidade sobre a ingestão de bebidas alcoólicas ao seguir a dieta paleolítica, recomendamos que o leia).
  2. Laticínios: a dieta paleolítica não contém laticínios em geral. O leite apresenta lactose, um tipo de açúcar, que também eleva a insulina – o que não é bom para a dieta – além de não ser tolerada por muitas pessoas. Além disso, a maioria dos derivados do leite recebem mais açúcar (como vários iogurtes) ou outros aditivos químicos em suas composições.

Porém, produtos fermentados, aqueles mais naturais, como queijo, coalhada, iogurte natural com gordura e manteiga, podem ser consumidos.

O próprio leite pode ser consumido, em poucas quantidades, dependendo dos seus objetivos dentro da dieta (quem quer emagrecer não deve tomar).

Alimentos Proibidos

  1. Açúcar: tudo que contém açúcar deve ser cortado da dieta, como refrigerantes, doces, sucos de fruta, bolos, tortas, sorvetes, cereais matinais…a lista é enorme!
  2. Amido: principalmente todos os derivados do milho e os grãos – feijão, arroz, soja, etc! Elimine da sua dieta massas e farinhas à base de trigo (um alimento que pode causar muitos prejuízos à saúde).
  3. Produtos industrializados e com aditivos químicos: talvez não seja certo generalizar, mas a regra é quase sempre válida:

* se o produto é industrializado, passe longe dele;

* se o produto contém “ingredientes” com “nomes estranhos”, passe longe dele.

* Margarina: margarina poderia estar incluída no item acima, porém, resolvi separá-la por um simples motivo – muita gente ainda acha que margarina e manteiga são quase a mesma coisa, ou pior, preferem a margarina por ter menos gordura. E esse é um conceito bem errado.A margarina é muito prejudicial para sua saúde e não deve ser consumida nunca.

Quanto Comer

Você pode comer o quanto quiser dos alimentos permitidos. Coma até estar satisfeito, não passe fome.

Desde que esteja dentro do que a dieta permite, você pode comer a vontade!

E vale lembrar que você não precisa comer de 3 em 3 horas como dizem por aí, como apenas quando estiver com fome!

Publicado por

Dra. Priscilla Machado Arruda

Priscilla Machado Arruda Médica | Endocrinologia | Nutrologia Medicina Preventiva e Integrativa. Qualidade de vida. 📪 pri_fmachado@yahoo.com.br I 👻 pricambs 🌍 Tianguá - CE

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