7 (sete) Mentiras da Alimentação Saudável Que Prejudicam o Seu Peso e Saúde!

Muitas pessoas começam a sua reeducação alimentar procurando dicas para emagrecer na internet e há muita informação contraditória. Isso cria muita confusão e difculta a sua vida na hora de fazer mudanças importantes.

 

Hoje vou falar um pouco dos “mitos”tão divulgados e tão falados.

01. Comer de 3 em 3 Horas para Emagrecer

Comer de 3 em 3 horas

Ao contrário do que muitos pensam, comer de 3 em 3 horas não acelera o metabolismo. Fazer 2 ou 3 refeições por dia queima a mesma quantidade de calorias que 6 refeições mais pequenas. Comer pequenas refeições pode ajudar a gerir a fome excessiva, mas isso não ajuda a emagrecer.

Para quem quer emagrecer é muito importante criar hábitos que facilitam o controle do apetite. Diminuir o número de refeições pode ser importante para controlar a fome.

O corpo humano não foi feito para estar sempre digerindo alimentos. Um jejum diário de 12 horas é natural e necessário para o corpo. Hoje em dia temos acesso a alimentos 24 horas por dia e isso tem as consequências que podemos ver na maioria da população.

Quando estamos em jejum o nosso organismo tem tempo para recuperar o sistema digestivo e também começa o processo de autofagia. A autofagia é um processo de limpeza e reparação celular, uma espécie de detox, que limpa resíduos e elimina células defectivas. O processo de autofagia consiste na destruição e reciclagem de células e é essencial para manter a saúde.

02. Comer Menos Gordura para Emagrecer

Bife de Vaca com Muita Gordura

Parece fazer sentido: comer gordura engorda. As gorduras foram demonizadas por décadas. Ovos, carne vermelha, marisco… Não! A realidade é um pouco mais complexa e depende do contexto.

Uma alimentação com muitos carboidratos e gordura faz engordar, mas não é só a gordura que faz engordar. O problema está na combinação dos carboidratos e da ingestão calórica excessiva. Uma dieta sem gorduras e muitos carboidratos engorda mais do que uma dieta com muita gordura e poucos carboidratos. Isso está relacionado com a produção de insulina depois da ingestão de carboidratos, que faz o organismo armazenar grande parte das calorias em gordura!

Uma dieta com gorduras e menos carboidratos emagrece mais do que uma dieta com pouca gordura e mais carboidratos. Dietas ricas em proteínas e gorduras são mais efetivas para emagrecer e melhorar a saúde, quando comparadas com uma dieta que restringe as calorias e as gorduras.

Para quem quer emagrecer é necessário dar prioridade à diminuição da ingestão de carboidratos refinados.

A ingestão de gorduras e proteínas ajuda a controlar o apetite e tem melhores resultados na perda de gordura, sem a necessidade de contar calorias.

03. Sal Faz Mal… Causa Pressão Alta e Dá Ataques Cardíacos

Sal Rosa do Himalaia

Durante muito tempo foi dito que o sal eleva a pressão arterial e aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Reduzir o consumo de sal ajuda a baixar a pressão sanguínea até 5mm/Hg, mas não diminui o risco de ataque cardíaco e morte.

Consumir pouco sal pode aumentar os triglicerídeos, o colesterol LDL e pode levar à resistência à insulina. Os pacientes com diabetes tipo 2 e baixos níveis de sódio têm um maior risco de morte. O que podemos aprender com isso é que pouco sal faz mal, e muito sal faz mal.

Hoje em dia a maior parte do consumo de sal vem dos alimentos industrializados. Por isso faz mais sentido comer menos alimentos industrializados, em vez de evitar meter sal no bife ou peixe grelhado.

Se você é saudável e não tem pressão alta, não precisa ter a preocupação de diminuir o consumo de sal. Se o seu médio mandou você diminuir a ingestão de sal, então pode continuar a fazer isso.

Recomendo o consumo de sal marinho, sal dos Himalaias ou outro sal não refinado. Estes sais contêm outros minerais que são benéficos para a saúde.

04. Proteína Faz Mal aos Rins

Proteina Whey para Ganhar Massa Muscular

Se você toma batidos de proteína whey com certeza já ouviu alguém dizer que “muita proteína faz mal aos rins!”

As pessoas com problemas renais devem comer menos proteína, mas as pessoas saudáveis não precisam ter essa preocupação. A maioria das pessoas com excesso de peso ou obesidade comem pouca proteína e isso afeta a saciedade, agravando a compulsão alimentar.

Aumentar o consumo de proteína melhora a pressão alta e ajuda a combater a diabetes tipo 2. A proteína ajuda a reduzir o apetite e facilita o processo de perda de gordura.

Comer 1 a 2 gramas de proteína por quilo de peso ajuda a emagrecer e a ganhar massa muscular, sem efeitos adversos em pessoas sem problemas renais.

05. Dieta Paleo, Low Carb, Atkins Fazem Mal!

Salmão em Óleo de Coco

Existem várias tipo de dieta da proteína como a dieta de Atkins, dieta paleo, dieta low carb, etc. Todas estas dietas promovem o consumo de alimentos ricos em proteínas e têm bons resultados quando seguidas corretamente.

Como expliquei acima, o consumo de proteínas não causa pedras nos rins ou osteoporose. Na verdade, uma dieta rica em proteínas promove a saúde e a força física. A proteína está associada com a saúde óssea e um risco menor de osteoporose.

05. A Gema do Ovo Faz Mal Ao Colesterol

Ovos Estrelados com Salada e Pimentão

Os ovos são alimentos muito nutritivos, mas muitos profissionais recomendam comer poucos ovos porque são ricos em colesterol. Apesar disso, o colesterol alimentar e o colesterol no sangue são duas coisas totalmente diferentes.

Recentemente foi descoberto que na maioria das pessoas o colesterol alimentar não eleva o colesterol no sangue. Os ovos aumentam o colesterol “bom” e não estão associados a problemas cardiovasculares. Mas alguns estudos descobriram um risco mais elevado de problemas cardíacos em diabéticos que comem muitos ovos.

Comer um café da manhã à base de ovos ajuda a manter o apetite saciado e ajuda a emagrecer.Os ovos são ricos em proteínas e gorduras e mantém o apetite saciado durante mais tempo.

Apesar dos ovos serem ricos em colesterol, esse colesterol alimentar não eleva o colesterol no sangue e não aumenta o risco de problemas cardiovasculares na maioria das pessoas. Se você quer emagrecer tome um café da manhã com 2 ou 3 ovos e alguns vegetais!

06. Alimentos Light e Sem Gordura Ajudam a Emagrecer

Alimentos Light e Sem Gordura

Os alimentos light e sem gordura fazem sucesso porque contêm menos calorias. Apesar disso, estes alimentos industrializados não são recomendados pelo seu elevado teor de carboidratos e pela adição de açúcar e sódio.

Quando a gordura é removida destes alimentos é necessário adicionar açúcar e sódio para compensar a perda de sabor da gordura. O sabor doce é adicionado com xarope de milho ou adoçantes artificiais. Os adoçantes artificiais desregulam o apetite e aumentam a compulsão alimentar. Os adoçantes como o aspartame estão ligados a problemas de saúde como as dores de cabeça, depressão, câncer, síndrome metabólica, diabetes, etc.

Estes alimentos industrializados são ricos em carboidratos, e contém pouca proteína e gordura. Isso promove a secreção de insulina o que leva ao armazenamento de gordura e impede o emagrecimento.

Juntar estes alimentos com um refrigerante ou um suco de fruta é a receita para o desastre, pois o pico na glicemia é tão alto que aumenta o apetite pouco tempo depois de comer.

07. Pão, Macarrão e Grãos São Saudáveis

Carboidratos no Pão Integral e Normal

Uma crença generalizada é que a maioria das calorias que devemos consumir  devem vir carboidratos, especificamente de cereais.

O resultado de uma dieta rica em carboidratos e pobre em proteínas e gorduras saudáveis é a epidemia de obesidade e diabetes que podemos ver hoje em dia. Vivemos numa sociedade onde o consumo de alimentos industrializados com baixa densidade nutricional é recomendada pela mídia e até por profissionais de saúde!

Existem muitos alimentos ricos em carboidratos que são saudáveis, mas também existem muitos alimentos prejudiciais como os refrigerantes, sucos de fruta, pão, massa, macarrão e aí por diante.

Se o seu objetivo é emagrecer, a forma mais fácil de melhorar a saúde e queimar gordura é removendo esses produtos alimentares da sua dieta. Uma dieta rica em carboidratos é recomendada para atletas como fisiculturistas, maratonistas, ciclistas e nadadores etc. Pessoas com excesso de peso, obesidade, síndrome metabólica, resistência à insulina e diabetes não consumir muitos. Aliás, o excesso de carboidratos é o que levou ao desenvolvimento desses problemas de saúde.

Dietas com mais proteína e gordura saudável permitem diminuir a ingestão calórica e aumentar a densidade nutricional. Esse é o passo inicial para melhorar a saúde.

E você, c onhece mais mitos?

Gostou do artigo? Conhece algum mito da alimentação saudável que faltou falar? Deixe um comentário!

Beijos.

Publicado por

Dra. Priscilla Machado Arruda

Priscilla Machado Arruda Médica | Endocrinologia | Nutrologia Medicina Preventiva e Integrativa. Qualidade de vida. 📪 pri_fmachado@yahoo.com.br I 👻 pricambs 🌍 Tianguá - CE

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